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用酒店不銹鋼餐具需要避免的這些情況

分類:新聞動態 作者: 來源: 發布:2018-12-13

不銹鋼餐具可以說是我們在生活中最常接觸到的餐具類型之一。大家有沒有發現,不管是在家庭中還是在外面的酒店,都離不開不銹鋼餐具。正因為它在我們的生活中如此重要,因此我們對于它更是需要了解得多一些。

我們都知道,使用不銹鋼餐具有許多好處。如堅實耐用和簡約美觀等等,這些都是它最為顯著的優點。那么你知道,對于不銹鋼餐具而言,有哪些情況是必須要避免的嗎?接下來我們一起來閱讀了解吧!

1.不宜放置酸性物質

用了不銹鋼餐具這么多年,你知道嗎?不銹鋼餐具其實不宜用于盛放鹽、醬油、菜湯和酸性果汁等物質。因為這些食物中含有的電解質能一旦接觸到不銹鋼餐具,就會與其中的金屬元素產生復雜的“電化學反應”,使其中元素過量溶解而釋出。

 

2.不宜使用強堿和強氧化制劑清洗

強堿和強氧化制劑比如堿水、蘇打和漂白粉等同樣含有強電解質,如果我們在清洗不銹鋼餐具時使用了以上制劑清洗的話,那么便會導致與餐具中的某些成分起電化學反應,從而侵蝕不銹鋼餐具,使其溶出有害元素,危害我們自身安全。

 

3.不宜熬制中藥

中草藥的成分較為復雜,且大都含有多種生物堿有機酸。在加熱時便容易與不銹鋼餐具中的某些成分發生化學反應,可能會使得使藥效下降。因此,我們說一般熬制中藥都用的是砂鍋或陶鍋,就是這個道理。

 

4.不宜干燒空燒

因為不銹鋼餐具較鐵、鋁餐具而言,它的導熱系數低,熱傳導比較慢,如果是放任其干燒或空燒的話會容易造成具表面的鍍鉻層老化脫落,不利于不銹鋼餐具的重復使用。

 

5.不宜購買劣質不銹鋼餐具

不銹鋼餐具中一般都含有鉻和鎳。鉻是使產品不生銹的材料,而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼餐具或者以不恰當的方法使用不銹鋼餐具,就有可能造成重金屬過量對人體健康產生危害。

大家在購買時不銹鋼餐具時,應該注意查看餐具上標明的參數。如果鉻和鎳的含量是高于國家標準的話,那么這種不銹鋼餐具即為不合格的劣質不銹鋼餐具,要避免購買和使用。

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